Είναι ο οινοποιός που με την πίστη του, ότι το τερουάρ της Δράμας είναι εξαιρετικό, έφτιαξε μια σειρά από εκλεκτά κρασιά...
Domotel Kastri/ Η νέα, πλήρης, αστική εμπειρία στα βόρεια προάστια
Eνα ξενοδοχείο που συνδυάζει τη δύναμη της σύγχρονης τεχνολογίας και της αισθητικής, προτείνει στα εστιατόριά του πιάτα «comfort food» που συνδυάζουν...
Οι έλληνες σεφ που υιοθετούν μυστικά της ασιατικής γαστρονομίας
Τεχνικές και υλικά από τις ασιατικές κουζίνες έχουν επηρεάσει ευρύτερα την ευρωπαϊκή γαστρονομία. Στην Ελλάδα, παρατηρούμε εσχάτως μερικούς σπουδαίους νεαρούς μάγειρες...
Η Δράμα του κρασιού, μια πόλη-έκπληξη
Τα υπέροχα κρασιά της περιοχής μέσα από συνεπείς και έξυπνες κινήσεις στην παραγωγή και στην οργάνωση γίνονται κεντρικό στοιχείο για την...
Τι έκανε ένας γνωστός σεφ στα Παιδικά Χωριά SOS
Πιτσιρίκια φορώντας ποδιές, περικυκλώνουν τον Βασίλη Καλλίδη και μαγειρεύουν μαζί του με ενθουσιασμό. Το Protagon βρέθηκε σε αυτή την ιδιαίτερη βραδιά,...
Παγωτό ροδάκινο, για πριν και για μετά
Εχει άρωμα και γεύση ηδονική. Διαιτητικό γίνεται με γιαούρτι, αν όμως το θέλετε αμαρτωλό, συνοδέψτε το με καραμελωμένα ψητά ροδάκινα
Οταν ο σεφ Μπερνάρ Λουαζό συζητούσε για μαγειρική στην Αθήνα
Δεκατρία χρόνια μετά την αυτοκτονία του ο σεφ Μπερνάρ Λουαζό, ένας από τους 100 σημαντικότερους Γάλλους του 20ου αιώνα ακούγεται πιο...
Η γαστρονομική εμπειρία της Χαλκιδικής
Επιστροφή στη φύση και στις τοπικές παραδόσεις αλλά και ένα άγγιγμα Απω Ανατολής ήταν οι βασικές τάσεις που παρουσίασαν τα νέα...
Εκεί που δακρύζει η μαστίχα
Το εκπληκτικό Μουσείο Μαστίχας του ΠΙΟΠ που άνοιξε το περασμένο Σάββατο τις πύλες του στη νότια Χίο, στον μοναδικό τόπο όπου...
Η μαστίχα απέκτησε το Μουσείο της
Σε μια τελετή στην οποία παραβρέθηκε πλήθος κόσμου, εγκαινιάστηκε από τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας το μοναδικό Μουσείο Μαστίχας Χίου, όγδοος κρίκος...
Το τσάτνεϊ ντομάτας του Γανυμήδη
Ταξιδεύοντας στη Φωκίδα, περάσαμε από το Γαλαξίδι, μια μικρή πολιτεία με ένδοξο ναυτικό παρελθόν κοντά στους Δελφούς, και κάναμε μια στάση...
Τα μυστικά του (ανοιγμένου) κρασιού
Ποια είναι η κατάλληλη θερμοκρασία για να πιει κανείς ένα κρασί; Και αν περισσέψει τι το κάνουμε; Υπάρχει τρόπος να το...
Ελληνας ο καλύτερος νέος σεφ της Μεσογείου
Ο Νικόλας Μπίλλης, ένας από τους τέσσερις νεαρούς έλληνες σεφ του ημιτελικού του Παγκόσμιου Διαγωνισμού «S.Pellegrino Young Chef 2016», θα εκπροσωπήσει...
Ωμά κολοκυθάκια σαλάτα
Πάλι στα κολοκυθάκια θα καταφύγουμε. Τα τοποθετείς όμορφα όμορφα στο πιάτο, αφού το τρίψεις με μια σκελίδα σκόρδο για να το...
Χτύπησέ το, ζούληξέ το, κάν’το αγγουροσαλάτα
Πώς το κόβετε το αγγουράκι; Σε ροδέλες ή μήπως σε μπαστουνάκια; Ξεχάστε το. Η νέα μόδα κοπής μας έρχεται από την...
Πενήντα (συν δέκα) αποχρώσεις του ροζέ
Τα κρασιά πασπαρτού κάνουν κανονική επέλαση, κατακτώντας όλο και μεγαλύτερο χώρο στην ελληνική παραγωγή. Με υπέροχο χρώμα που ξεκινά από αχνό...
Παγωτό βανίλια (και) για μεσημεριανό
Το φάγαμε (όλο) με την κολλητή μου χθες το μεσημέρι. Και σιγά το δύσκολο, θα το ξαναφτιάξω. Η συνταγή είναι πανεύκολη...
Στον «πλανήτη γάλα» του Εβρου
Επισκεφθήκαμε τον στάβλο Campus στο χωριό Μέστη της Θράκης που προμηθεύει με αγελαδινό γάλα ανωτέρας ποιότητος την Εβροφάρμα μια υπερσύγχρονη γαλακτοβιομηχανία...
«Αφήστε μας να δουλέψουμε, αφήστε μας να παράγουμε»
Αγωνία, οργή, αμηχανία αλλά και θέληση να αντιμετωπίσουν την επαπειλούμενη καταστροφή του πρωτογενούς τομέα στην Ελλάδα εξέφρασαν οι παραγωγοί επτά εκλεκτών...
Ντολμαδάκια γιαλαντζί με φρέσκα αμπελόφυλλα
Αυτό τον καιρό τα κληματόφυλλα είναι λεπτά και τρυφερά, οπότε είναι η πιο κατάλληλη εποχή για να τα κάνουμε ντολμαδάκια. Τρώγονται...
Το τροπικό μωβ που κάλυψε την Αθήνα
Τζακαράντες: Αυτά τα πανύψηλα τροπικά δέντρα έχουν «προσαρμόσει» στην Αθήνα ένα φίλτρο μωβ χρώματος, σηματοδοτώντας την πλήρη επέλαση της άνοιξης. Ποια...
H Τεχνόπολη γέμισε με άρωμα καφέ
Για πρώτη φορά στην Ελλάδα, ένα ολόκληρο Σαββατοκύριακο, από 13-15 Μαϊου ήταν αφιερωμένο στην κουλτούρα του καφέ. Στην Τεχνόπολη στο Γκάζι...
H διατροφή συναντά την τέχνη
Στου Ψυρρή σε ένα πολυχώρο με τη ρομαντική ατμόσφαιρα αθηναϊκού σπιτιού του προηγούμενου αιώνα, η γαστρονομία «συνομιλεί» με τα εικαστικά μέσα...
Κέικ χωρίς αβγά γίνεται;
Ηθελα να φτιάξω ένα λευκό κέικ με ροζ καρδιά για τις φίλες μου. Και τα κατάφερα. Το έκανα χωρίς κρόκους, αλλά...
