Tραγανή πετσούλα απ' έξω ενώ το κρέας παραμένει μαλακό και ζουμερό. Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο,...

Η σιγόβραση είναι η τεχνική μαγειρέματος που θωπεύει την πρώτη ύλη και την επεξεργάζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες

Είναι δροσιστική, αρωματική, νόστιμη, είναι εξωτική. Φτιάξτε τη στο γουδί ή ανακατέψτε απλά τα υλικά, όπως μας προτείνει ο Μπάμπης Ασκερίδης,...

Bostanistas
4 Μαΐ4 Μαΐου 2018, 10:30

Μπράουνι υπάρχουν πολλά. Μερικά με μαστιχωτή υφή, άλλα πολύ υδαρή και μπράουνι που μοιάζουν κάπως με κέικ. Η δική μου προτίμηση...

Το παραδοσιακό ραγού χταποδιού της Απουλίας έχει τα χαρακτηριστικά ενός ραγού, κρεμμύδι-καρότο-σέλινο και βράσιμο σε χαμηλή φωτιά αλλά και την νοστιμιά...

Είναι ένα παγωτό της στιγμής που μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι, σε κάθε σπίτι, και γίνεται τόσο εύκολα ώστε άνετα μπορείς...

Το cheesecake είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά. Σε αυτήν εδώ τη διασκευή συνδυάζεται με την άλλη μεγάλη μου αγάπη, τη...

Φτιάξαμε μπαλάδες τηγανητούς, ταπεινό ψάρι του Αιγαίου και πάμφθηνο και επειδή στο ντουλάπι υπήρχε μόνο φιδές, βουτυρώθηκε για να τους συνοδεύσει....

Είναι ένα από πιο καλοκαιρινά φαγητά που γίνεται με ό,τι λαχανικό είναι διαθέσιμο. Πιπεριές από όλα τα χρώματα, καρότα, κρεμμύδια φρέσκα...

Το δικό μου ρολό έχει μπέικον ψιλοκομμένο και ρεγκάτο λιωμένο μέσα στη ζύμη. Δεν είναι δηλαδή γεμιστό. Όλα μαζί τα υλικά...

Σας προτείνω ανεπιφύλακτα αυτή τη συνταγή αν θέλετε ένα κέικ στεγνό αλλά τρυφερό με τραγανή επιφάνεια σαν...

Είναι ένα από τα νοστιμότερα συνοδευτικά που έχετε γευτεί οι πιπεριές γεμιστές με πλούσια μπεσαμέλ, ζαμπόν και τυριά, περιχυμένες με ελαφριά...

Το καθαρισμένο βούτυρο ή κλαριφιέ, είναι το καθαρό λίπος του βουτύρου, που προκύπτει μετά από την απομάκρυνση του νερού και των...

Πώς υποδέχεσαι αγαπημένο φίλο από τα ξένα; Με ένα αξέχαστο γεύμα που περιλαμβάνει όλα τα είδη του κρέατος: χοιρινή κοιλιά σε...

Λιχουδιά των παιδικών μας χρόνων, το ρυζόγαλο, που όλοι λατρεύαμε να τρώμε χλιαρό με μπόλικη δόση τριμμένης κανέλας, είναι και ένα...

Μια κλασική συνταγή του ιταλικού νότου. Η πίτσα στα καλύτερά της! Μια διαφορετική πρόταση, χωρίς ντομάτα ή τυρί, εξίσου απλή και...

Γευστικά δυνατό πιάτο που συνδυάζει τη γλυκιά με την πικάντικη γεύση. Το ψαρονέφρι, που είναι ένα στεγνό αλλά νόστιμο κρέας, αποκτά...

Τα κανελόνια γεμιστά με ρικότα και σπανάκι είναι ένα κλασικό φαγητό της ιταλικής παράδοσης, πολύ  δημοφιλές στην Ιταλία, όπου μερικές φορές...

Τροφή δεν είναι μόνο μια συλλογή από προϊόντα που μπορεί να χρησιμοποιηθούν για στατιστικές ή διαιτητικές μελέτες. Είναι επίσης ένα σύστημα...

Είναι μια από τις βασικές σάλτσες της γαλλικής μαγειρικής παράδοσης που έχει ενσωματωθεί και στην δική μας κουζίνα. Τα υλικά της...

Τα λαχανάκια Βρυξελλών με το μπλε τυρί είναι ένας πραγματικά εκπληκτικός συνδυασμός. Ένα θα σας πω, την δοκίμασαν άνθρωποι που δεν...

Τώρα, μετά το Πάσχα, να πώς θα αξιοποιήσουμε τα παρατημένα βαμμένα αυγά, νικημένα και νικητήρια, που όλοι τσουγκρίζουν αλλά ελάχιστοι τρώνε...

Γνωστή από τον 15ο αιώνα, είναι μια από τις πιο χαρακτηριστικές πασχαλινές συνταγές της ιταλικής κουζίνας που τρωγόταν κρύα στο πικ-νικ...

Μαρέγκες, κρέμα σαντιγί, φρέσκες φράουλες και σάλτσα φράουλας. Αυτά είναι τα υλικά για το πιο απλό, το πιο εύκολο και αιθέριο...