Παραδοσιακή σπεσιαλιτέ της Νότιας Γαλλίας, η πισαλαντιέρ μαγειρεύεται στα πανηγύρια και είναι ιδανικός τσιπουρομεζές. Μάλιστα στην αυθεντική συνταγή, η στρώση των...

Ένα πιάτο που παραπέμπει στην φτωχική αγροτική κουζίνα της βιασύνης. Όταν γύριζε από τα χωράφια η αγρότισσα δεν προλάβαινε να γεμίσει...

Αυτή η σοκολατένια μηλόπιτα (πείτε τη και μηλοκέικ αν θέλετε) είναι ασυνήθιστη, φτιάχνεται πολύ εύκολα, είναι νόστιμη και έχει υπέροχη υγρή...

Μία καταπληκτική συνταγή με ρεβίθια σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Η ανατολίτικη επιρροή της συνταγής απογειώνει τα θρεπτικά όσπρια

Αμέτρητες οι συνταγές με καρύδι. Από μαγικά φίλτρα έως το πιο απλό, βασιλικό και διαδεδομένο γλυκό, την καρυδόπιτα

Απλό, γρήγορο, οικονομικό και πολύ νόστιμο φαγητό. Τα κεφτεδάκια και οι πατάτες γίνονται αφράτα και τραγανά χωρίς να ρουφάνε λάδι. Αυτός...

Μπορεί το φθινόπωρο να μην έχει έρθει ακόμα για τα καλά, αυτό το κέικ όμως θα το φέρει στο σπίτι σας,...

Είναι ένα από τα πιο παλιά φαγητά της ιταλικής αγροτικής κουζίνας, νόστιμο και θρεπτικό, που αξιοποιεί σχεδόν όλα τα περισσεύματα από...

Είναι ένα καταπληκτικό σορμπέ, που μπορεί να δροσίσει και να ξεπλύνει τον ουρανίσκο ανάμεσα σε δύο πιάτα. Είναι επίσης ένα υπέροχο...

Αυτή η συνταγή για ρεβίθια με διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά, ντομάτες και χουρμάδες, συνοδεύεται με κουσκούς. Εγώ είπα να την συνοδέψω...

Η «ανταρσία της πατάτας» και άλλες ιστορίες για έλλειψη βασικών τροφίμων από την αγορά όπως τα μακαρόνια και τα λαχανικά. Πότε;...

Οι λέξεις έχουν τη δική τους ετυμολογία, τη δική τους ιστορία και τη δική τους χρήση. Για παράδειγμα: Γκώνεις με τζιέρια...

Η μαρμελάδα νεράντζι, η bitter orange marmalade της αγγλικής παράδοσης, είναι χωρίς αμφιβολία η βασίλισσα της μαρμελάδας. Όμως εξαφανίστηκε από την...

Είναι ο τέλειος μεζές. Ενα τραγανό μπαλάκι πασπαλισμένο με σουσάμι που το δαγκώνεις και με το κρατς ξεχύνεται στον ουρανίσκο σου...

Για την επιχείρηση “τρουφάκια” τα υλικά πιθανόν υπάρχουν ήδη στο ντουλάπι ή το ψυγείο: κακάο, ζάχαρη, βούτυρο, φρυγανιά, τρούφα σοκολάτα. Ούτε...

Σε τρία τέταρτα έχεις έτοιμο φαγητό, το αφήνεις και ένα τεταρτάκι στην άκρη να μελώσουν τα γιουβαρλάκια μέσα στη σάλτσα τους...

Τώρα που η ντομάτα είναι ακόμα στις δόξες της, ψωμωμένη και με σωστή οξύτητα, την κάνουμε σάντουιτς ή τοστ, μαζί με...

Φτιάξτε νόστιμα και θρεπτικά σαντουιτσάκια αλειμμένα με κρέμα αβοκάντο και συμπληρώστε τα με άλλα υλικά που αγαπάτε

Τα φαγητά και τα ποτά μας θα ήταν μάλλον αδιάφορα χωρίς βότανα και μπαχαρικά, που τους δίνουν υπέροχη νοστιμιά και τα...

Η κλασική τάρτα-λάθος της Στεφανί Τατέν γίνεται με καραμελωμένα μήλα αλλά και οι μικρές σφιχτές ντομάτες ταιριάζουν πολύ με τραγανή σφολιάτα...

Με δυο αυγά, λίγο τυρί, ντοματίνια και σχοινόπρασο φτιάχνουμε σε χρόνο dt ένα πιάτο, νόστιμο στο στόμα και στο μάτι, όπως...

Μια τηγανίτα είναι η κρέπα, όπως αυτές που φτιάχνονται σχεδόν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου, η γαλλική εκδοχή της, όμως,...

Μπορεί να έχω συγκεντρώσει πάνω από 100 συνταγές για μηλόπιτα, όμως σχεδόν πάντα κάνω την ίδια πανεύκολη συνταγή με μια ζύμη...

Tα φτιάχνω μόνο φθινόπωρο και χειμώνα γιατί τότε υπάρχουν ρόδια. Γιατί μου αρέσουν. Μόνο γι’ αυτό. Τα τρώμε για πρωινό και...