| indigo-jones.com
Σύκο-μαστίχα, μαρμελάδα από δυο πλευρές του Αιγαίου
Σύκο-μαστίχα, μαρμελάδα από δυο πλευρές του Αιγαίου
Κάθε καλοκαίρι οι συκιές της Τσαγκαράδας φορτώνονται ολόγλυκα σύκα. Μεγάλα μαύρα, ασπρόσυκα, πράσινα με κόκκινο εσωτερικό και άλλες άπειρες παραλλαγές. Οταν ξεκινήσουν, λίγα-λίγα τον Ιούλιο, είναι περιζήτητα και τρώγονται σχεδόν κατά τη διάρκεια της συλλογής από το δέντρο. Τον Αύγουστο όμως, όταν η παραγωγή είναι στο φόρτε της, αρχίζει η αξιοποίηση και με άλλους τρόπους. Κυρίως μαρμελάδα.
Ακολουθήστε το Protagon στο Google News