Κάτι τέτοιες μέρες, όπως η σημερινή, που μέσα σε λίγες ώρες πρέπει να παραδώσω ένα μεγάλο θέμα, κουβέντα για μαγείρεμα δεν γίνεται. Δεν προλαβαίνω καν να πεταχτώ στη «Μαίρη», στον «Κρούσκα» ή στο «Ουζερί του  Λάκη», τα τρία εστιατόρια που φροντίζουν για τη διατροφή μας εδώ στη γειτονιά, με πεντανόστιμα πιάτα σε εξαιρετικά καλές τιμές.

Τι κάνεις τότε; Ανοίγεις ντουλάπι και ψυγείο και ψάχνεις. Ενα βαζάκι με ψητά λαχανικά (τα παίρνω από το «Παντοπωλείον της Μεσογειακής Διατροφής», Σοφοκλέους και Αριστείδου) ή με λιαστές ντομάτες, λίγο κατσικίσιο τυρί-κρέμα και δυο φέτες ψωμί έσωσαν σήμερα την κατάσταση.

Εψησα τις φέτες του ψωμιού στην τοστιέρα (κι αυτό στο ψυγείο το έχω, καθόλου δεν μου αρέσει το φρέσκο ψωμί), τις άλειψα με κατσικίσιο τυρί, έριξα από πάνω τα ψημένα λαχανικά, τα ράντισα με το λάδι τους, πασπάλισα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και νάτη έτοιμη μια υπέροχη μπρουσκέτα που θα με κρατήσει μέχρι το βράδυ.

Καθώς τα γεύομαι, σκέφτομαι ότι αυτά τα λαχανικά θα είναι υπέροχα αν τα ανακατέψεις με ζυμαρικά και τα πασπαλίσεις με τριμμένο τυρί. Την επόμενη φορά έτσι θα τα δοκιμάσω.

Δείτε ολόκληρο το κείμενο εδώ

Ακολουθήστε το Protagon στο Google News